大豆屋は、昭和61年(1986)年に神奈川県茅ヶ崎市にて創業した豆腐屋です。
創業当初から国産大豆100%にこだわり豆腐作りを行ってきました。日本人に馴染みの深い豆腐の文化を美味しく安全に楽しんでいただけるように、
「豆腐作り【5つの原則】」を作り豆腐を作り続けています。
都心にほど近い湘南という土地で作られる素材にこだわった豆腐をぜひお楽しみください。
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安心・安全かつ美味しい豆腐をお届けするために、大豆屋ではこの「豆腐作り【5つの原則】」を創業以来守り通しています。
詳しくはこちら 材料へのこだわり
大豆屋では日本古来の豆腐のおいしさを蘇らせようと、全国選りすぐりの在来種大豆(=地大豆)を原料に豆腐作りを行っています。
これらの豆腐を大豆屋では「時代豆シリーズ」と名付け、主に下記の在来種大豆を使用し、週替わりで製造しています。
それぞれの大豆については、「時代豆シリーズ」のページで詳しく紹介しています。こちらもご覧になってみてください。
時代豆シリーズ【2023年10月】
期間 | 産地 | 在来種大豆名 |
---|---|---|
10/1〜7 | 兵庫 | もち大豆 |
10/8〜14 | 滋賀 | みずくぐり |
10/15〜21 | 新潟 | 越後娘 |
10/22〜28 | 茨城 | 茨城在来 |
10/29〜11/4 | 千葉 | 小糸在来 |
【2023年11月】
期間 | 産地 | 在来種大豆名 |
---|---|---|
11/5〜11 | 兵庫 | もち大豆(夢さよう) |
11/12〜18 | 滋賀 | みずくぐり |
11/19〜25 | 新潟 | 越後娘 |
11/26〜12/2 | 茨城 | 茨城在来 |
【2023年12月】
期間 | 産地 | 在来種大豆名 |
---|---|---|
12/4〜10 | 千葉 | 小糸在来 |
12/11〜17 | 兵庫 | もち大豆(夢さよう) |
12/18〜24 | 滋賀 | みずくぐり |
12/25〜30 | 新潟 | 越後娘 |
オンラインでの購入をご希望の方は「 大豆屋オンラインショップ」をご利用ください。
こちらは、 FreeGufo(フリーグーフォ)さんにて運営されています。オンラインショップ専用のセットをご用意しています。
※オンラインショップに関するお問い合わせは、FreeGufoさんへお願いします。
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