会社概要 -- 有限会社大豆屋

会社概要

名称: 有限会社　大豆屋
設立月日: １９８８年６月１０日
住所: 〒253-0028
神奈川県茅ヶ崎市出口町12-3
電話番号: 0467-85-5316
FAX: 0467-85-8867
事業内容: （１）豆腐・揚げ類の製造販売業
（２）食品の販売業
資本金: ５００万円
従業員数: １５名
代表取締役: 蓮見　哲夫
大豆屋カード会員数: 約4,000名

会社沿革

１９８６年６月: 茅ヶ崎市富士見町に個人商店「大豆屋」として豆腐・揚げ類の製造販売を開始する。開業当初より国産大豆１００％の豆腐作りを行う。凝固剤は「海精にがり」を１００％使用。消泡剤は無添加。揚油は国産菜種油圧搾法のみを使用。
１９８８年６月: 有限会社大豆屋として法人化。共同購入グループ、自然食料品店への供給も軌道に乗り始める。
１９８９年５月: 懸案だったオカラ処理を伊勢原市の有機農業実践農家と提携し、オカラを全量堆肥化して農地に還元することに成功。このころより生産物である有機野菜の販売を構想する。
１９９１年９月: 現所在地の茅ヶ崎出口町に移転。豆腐製造設備の充実をはかると共に、無農薬野菜を始め無添加加工品の販売を開始する。
１９９６年: 神奈川県民生協「やまゆり」、（株）大地物産（大地を守る会）、などの有機農産物、無添加食品の流通組織に製品の供給を始める。
２００６年: 神奈川県在来種大豆「津久井在来」の存在を知り、農業技術センターを訪問。「津久井在来 100%豆腐の試食会」「作付け直前交流会」等を経て、県内生産者の拡大をはかる。同時に全国の在来種大豆の豆腐加工の試作、商品化を始める。
２００７年: ２００６年度産「津久井在来」を約８００ｋｇ集荷。５月より数量限定ではあるが、連日製造を開始する。
２０１４年: オカラを肥料として藤沢の「相原農園」に提供を開始する。

主要原材料購入先

佐賀県ＪＡ佐賀みどり: 除草剤無使用フクユタカ：（株）リョーコクショージ扱い
北海道南幌町「環ネットワーク」 代表：土井弘一氏: 有機ＪＡＳ認証大豆
山形県置賜地方おきたま興農舎: 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用「秘伝豆」
（株）海の精: 海精にがり
福島県会津若松「平出油屋」: 国産菜種油（玉締め圧搾法）
やさいだ農園: 無農薬大豆

主要取引先

※ 五十音順